峡江美食概览
峡江地处赣江中游，以淡水水产和赣菜风味闻名，特色菜注重鲜辣醇厚，常用蒸、炖、烧等技法，突出食材本味。
必吃特色菜品
- 峡江贡品鱼：选用赣江鲜活鲢鱼或草鱼，以清蒸为主，配以本地辣椒、豆豉，肉质鲜嫩微辣，为明清时期贡品。
- 米粉蒸肉：五花肉裹糯米粉蒸制，软糯香醇，入口即化，是当地宴席必备菜。
- 酿豆腐：豆腐挖空填入肉糜、香菇，慢火炖煮，汤汁浓郁，豆香与肉香交融。
- 蒿子粑粑：野生蒿草混合糯米粉煎制，外脆内软，带有独特清香，是春季限定小吃。
推荐餐厅
江畔渔家：位于峡江县城赣江边，主打现捞现做的鱼宴，人均消费约60-80元。推荐清蒸峡江鱼、鱼头豆腐汤。
老表食府：当地老字号，提供传统赣菜，环境古朴，人均50-70元。必点米粉蒸肉、酿豆腐。
用餐贴士
1. 特色菜分量较大，建议2-4人共享；
2. 口味偏辣，可提前告知调整辣度；
3. 春季可尝蒿子粑粑，夏季宜品鱼鲜；
4. 县城餐馆集中分布于滨江路与人民路交汇处。